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このまえは、お魚系、魚粉の味のラーメンでしたがこの度は醤油。 安定したおいしさ。 業務用の出汁、かえし、調味料を使わないお店は 味がぶれることがあるそうですが、 この店はいつも美味しいです。 よく、 化学調味料や業務用を使うお店はダメだとか 逆に 味がぶれるお店はダメだとか いろんな意見があるそうですが、 腐るものをお出しするお店って ほんと、凄いと思う。 業務用でもオール手作りでも それで生活してるみなさんは ほんと素晴らしいです。