年末ダイナマイト

札幌ラーメンは豚骨

　でも白いスープじゃないです。

　どうやってお出汁取ってるんだろ？

　もともと味噌ラーメンからメジャーになったので

　それほど濃いく取らなくてもよかったのかも。

　うどんのお出汁と

　チャーシューの借り茹で汁に

　業務用タレを少し混ぜれば

　それなりにオリジナルの味で

　ラーメンが出せると思うます。

　実際は難しいんでしょうけど。

　さて、

　ですが、

　激安スーパー　〇ムーさんに売ってある

　一番安い出汁昆布と

　煮干しと、鰹節（鯖節でも可）

　と、味醂・薄口醤油で

　うどん出汁を造り、

　乾燥中華麺で食べれば

　美味しい和風ラーメンが出来ます。

　昆布がえらく甘いんで

　あまり味醂が要らないし、

　粉末調味料を入れなくても

　充分に味が出ます。

　カリカリベーコンなどの

　ちょっと脂分を足して

　スーパーの刻みネギ

　コショーをかけて食べたら

　それなりの食堂の味になります。