中華ぞば

昆布　混合節　味醂　薄口しょうゆ

　これがスープ。

　麺はストレート生中華麺の

　ちょっと麺の匂いの強い物を選び。

　もやしは細目

　ネギとカマボコ

　豚肉はバラスライスではなく

　細切れを茹でるだけ。

　ちょっと麺を硬めに茹で

　コショウを振れば

　懐かしの下町の名店

　久保田食堂（膳屋）さんに

　中華そばの出来上がり。

　最近ちょっとその味に近くなりますた。