げつようなり

けんご　ナリ


　今日は朝から美容学校へ挨拶。

で、先生と講習の打ち合わせと、

事務員さんと雑談。

　お弁当が出るところだったら、
どこへでもノーギャランティで
講習に行く私です。

　さて、

　最近わかったことですが、

　うちのテケオ。

　あいつって、横に寝転がったら、

　体が、

　長方形なんですよ。。。

　ではでわ

　豚肉のばら肉をブロックで用意します。

　これでもか！！って、きつく、タコ糸で

　縛ります。縛る幅は、5㎜以内がいいでしょう。

　そのお肉をフライパンで、軽く焦げ目が出来るくらい

　熱します。

　タレ（醤油・味醂・生姜・砂糖・お酒・だしの素）の
入ったお鍋で1時間煮込みます。
（注・これ以上煮込むと、型崩れの原因になります）
冷えたら、冷蔵庫で、1日～3日漬け込みます。
これで、お家でできる手作りチャーシューの出来上がり。

　さらにさらに、残ったタレで・・・

　牛すじ肉を1時間お湯だけで茹でます。

　さっきのタレの表面の油を取って、
茹でたすじ肉を煮込みます。
煮込む時間はお好みで、1時間から１日。
底につかないように、時々水を足しながら･･･。

　１度で２度美味しいお肉料理です。。。